NOS BIÈRES ARTISANALES

Fabriquées par nos soins à La Chaux-de-Fonds, toutes nos bières sont naturelles, fraîches, non-pasteurisées et sans adjonction d’agents conservateurs. Elles sont non-filtrées ce qui leur confère un aspect légèrement trouble. Vous avez l’occasion de découvrir notre Micro Brasserie qui se trouve sur le même site que le restaurant.
Le brassage se fait par infusion d’orges maltées et torréfiées, suivie d’une fermentation haute. Nos bières sont toutes pur malt et aromatisées aux fleurs de houblon. Venez déguster une bière de qualité au goût prononcé à la Brasserie de la Fontaine à La Chaux-de-Fonds! Nous vous servons jusqu’à 2.5 litres de bière pression sur votre table !

Ach! un schlouc
de Kölsch, bitte!


Bière blonde à fermentation haute, à la robe dorée, au nez agréable et malté, à la bouche friande, au goût de biscuit et avec une faible amertume.

Une baffe de houblons
qui fait perdre l’équilibre !


Bière à la robe rouge ambrée brillante. Mousse dense brut sur caramel. Bouquet fruité, rappelant le cassis et les mûres. Attaque douce, corps intense, finale longue sur le fruit, peu amer. Ale ambrée forte parfumée au houblon Nelson Sauvin (NZ) 7.5%vol.

Bière
Blanche


De type bavaroise, brassée avec du malt de blé et d’orge, et une association de levures particulières. Robe jaune pâle et trouble caractéristique. Bouquet fruité rappelant la banane et les épices girofle et sucre vanillé. Fraîche et agréable en bouche.

Palette de dégustation
de bière artisanale !

Présentées sur une palette, vous dégusterez : – La Kölsch – La Body-Check – La Rebelle – La King Franz

La King
Franz


Bière blonde printanière, finement épicée avec une subtile note d’acidité et une légère amertume.

Girafe de
2.5 litres !


Pour passer quelques instants de convivialité nous vous proposons jusqu’à 2.5 litres de bière pression sur votre table ! servi dans une “Girafe”.

Carte des boissons